Monday, July 3, 2023

*गुरु होना क्यों जरूरी है*

एक बार नारद जी विष्णु जी के पास गए। विष्णु जी ने नारद जी का बहुत आदर किया, और जब नारद जी वहां से निकले तो विष्णु जी ने लक्ष्मी जी से कहा कि, *जहां नारद बैठे थे, उस स्थान को शुद्ध करने हेतु गोबर से लिप दो* नारद जी ने ये बात सुन ली, और पुनः अंदर आकर बोले "प्रभु, मेरे आने पर आपने आदर भाव दर्शाया और जाते ही मेरे स्थान को पवित्र करने लगे, क्यों..?

विष्णु जी बोले, जब आप अतिथि थे, तब सम्मान के पात्र थे लेकिन आप के कोई गुरु नही और बिना गुरु के (निगुरे )के कही बैठने पर स्थान अशुद्ध हो जाता है, इसलिए उसे पवित्र करना जरूरी है

नारद जी ने दुःखी होकर कहा, प्रभु आप ही बताएं कि मैं किसे अपना गुरु बनाऊं..?
विष्णु जी बोले, आप पृथ्वीलोक पर जाइए और सर्वप्रथम जिससे भेंट होगी उसे ही अपना गुरु बना लीजिएगा..
नारदजी जैसे ही पृथ्वी पर आए उन्हे सबसे पहले एक मछुआरा मिला लेकिन देव ऋषि नारद जी को ये बिलकुल नहीं भाया की एक मामूली सा मछुआरा उसका गुरु बने, लेकिन विष्णु जी की आज्ञानुसार उन्होंने मछुआरा से विनती कर उन्हे अपना गुरु बना ही लिया..
वो वापस विष्णु भगवान के पास गए और कहा, प्रभु एक तुच्छ मछुआरा, एक अज्ञानी मेरा गुरु कैसे हो सकता है..?
विष्णु जी को उनके अभिमान भरे स्वर पर क्रोध आ गया और बोले, *नारद, आपने अपने गुरु का अपमान किया है, अतः आपको मैं श्राप देता हु कि, आप ८४ लाख योनियों मे घूमकर आयेंगे तभी आपको क्षमा मिलेगी*..
नारद जी अत्यंत डर गए और क्षमा याचना करने लगे तब माता लक्ष्मी जी ने कहा, नारद आप अपने गुरु से इसका कोई हल पूछकर क्यों नही आते..?
नारद जी, भागते हुए अपने गुरु मछुआरे के पास आए और अपनी व्यथा सुनाई..
मछुआरा ने कहा, *आप विष्णु भगवान से कहिए की पृथ्वीलोक पर पूरे ८४ लाख योनियों का चित्र अंकित कर दे, फिर आगे मैं बताऊंगा क्या करना है*
नारद जी ने गुरु की बात विष्णु जी से कही तब विष्णु जी ने पृथ्वी लोक पर ८४ लाख योनियों का चित्र अंकित कर दिया..
अब मछुआरा ने नारद जी से कहा, *शिष्य, आप लेट कर पूरे चित्र पर घूम जाओ*
नारद जी लेट कर पूरे चित्र पर घूम गए तब विष्णु जी मुस्कुराएं और नारद जी को श्राप मुक्त किया..
*विष्णु भगवान के कहा, गुरु कोई भी हो, वो किसी भी परिस्थिति मे सही ज्ञान देता है*
गुरु गूंगे गुरु बाबरे, गुरु के रहिये दास..
गुरु जो भेजे नरक को, स्वर्ग कि रखिये आस..

Friday, June 30, 2023

लोहे के बर्तन ही बेहतर है

#बर्तन तो लोहे के ही बेहतर है
खाने के बर्तन कैसे होने चाहिए यह सवाल लगातार पूछा गया है .एक पत्र भी मिला .खाने के बर्तन के बारे में मेरा मानना है कि
परम्परागत रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले बेहतर थे .मिर्जापुरी ' भरत ' पीतल के मुकाबले थोड़ी सफ़ेद धातु है .इसके बर्तन काफी
वजनदार होते हैं .एक बार गर्म हो जाने के बाद दाल सब्जी आसानी से पकती है .भार की वजह से नीचे लगने का भी डर कम होता
है .भरत की पतीली कुछ ज्यादा ही भारी होती है .इसमें रखा भोजन न पितलाता है न ही कसियाता है .यह धातु पीतल स्टेनलेस
स्टील के मुकाबले महंगी तो जरुर है लेकिन एलोपैथिक डाक्टरों को चुकाए जाने वाले हर्जाने में इतनी बचत कर देते हैं कि ये महंगे
बर्तन सस्ते ही साबित होते हैं .खटाई युक्त भोजन कच्चे पक्के लोहे की कड़ाही में ही पकाया जा सकता है लेकिन पकते ही उसे
मिटटी ,पत्थर या चीनी मिटटी के बर्तन में निकाल लेना चाहिए .इस तरह के भोजन को बार बार गर्म नहीं करना चाहिए .जिन्हें सिर्फ
गर्म खाना ही रुचता हो उन्हें पुराने दिनों की तरह रसोई में आसन पर बैठकर आंच से उतरता भोजन करना चाहिए .
रसोई में खड़ा चूल्हा अगर अनिवार्य हो गया हो तो वहीँ एक मेज लगा ले .मौसम ठीक हो तो मिर्जापुरी भरत में रखा भोजन चार छह
घंटे बिलकुल ठीक रहता है .तीस चालीस साल पहले बर्तन की आम दूकानों पर भरत की पतीली ,कड़ाही सहज उपलब्ध हुआ
करती थी .अब तो जगाधरीतक में भरत की ढलाई आखिरी सांस गिन रही है .फिर भी बनारस और कोलकता के बर्तन बाजार में
ढूढने पर ये मिल जाते हैं .अमदावाद शहर में जैन संत श्रीमंत हितरुचि विजय महाराज की चार पांच उत्साही युवाओं ने शुद्ध और
अहिंसात्मक अन्न वस्त्र भांडों का व्यापर शुरू किया है .
बर्तन के मामले में यह जान लें कि कुम्हार के आंवें में पके मिटटी के बर्तन तो उपयुक्त हैं ही साथ ही बिहार ,बंगाल ,दक्षिण में ढले
लोहे के बर्तन भी उपयुक्त हैं .मिर्जापुर में पीतल कसकूट आदि मिलकर ढाले गए भरत के बर्तन सभी तरह का भोजन बनाने के लिए
उपयुक्त हैं .एल्यूमीनियम के बर्तन ठीक नहीं होते .स्टील में भी अगर अच्छी गुणवत्ता का स्टील न हुआ तो उसमे बना भोजन ठीक
नहीं होता .आजकल जो कूकर चल रहे हैं उनसे हो सके तो बचना चाहिए या फिर स्टील के कूकर का इस्तेमाल करना चाहिए .


लोहे की कड़ाही में दमपुख्त
यह मूल नुस्खा तो अवध के ग्रामीण अंचल से आया था .भीगे चनो में पालक ,परवल ,लौकी ,आलू और टमाटर का सालन .आज की
खिचड़ी तो अपने आप में संपूर्ण भोजन है .पहला नुस्खा -गेंहू ,मूंग मोठ चना भीगोकर साठ से बहत्तर घंटे तक अंकुरित हो जाने दें
.इस दौरान चारो अन्न बारी बारी से धोते रहिए .स्टार्च बचेगा ही नहीं .हीं चारो अन्न पूरी तरह अंकुरित होने पर सिर्फ प्रोटीन ,रफेज और

उर्जा रूप रह जाएंगे .स्टार्च की जरूरत हो तो इसे पकाते समय इसमें मक्के का दलिया मिला सकते हैं . 

भोजन विधि (आयुर्वेदोक्त)

 आयुर्वेदोक्त #भोजन विधि

"भोजन विधि" (भोजन खाने के नियम)


(1) भोजनाग्रे सदा पथ्यनलवणार्द्रकभक्षणम् |
अग्निसंदीपनं रुच्यं जिह्वाकण्ठविशोधनम् ||
भोजन शुरू करने से पहले आपको आद्रक (अदरक) का छोटा टुकड़ा और चुटकी भर सैंधव (सेंधा नमक) मिलाकर खाना चाहिए।
यह आपके पाचन को बढ़ावा देने के लिए आपकी अग्नि (पाचन अग्नि) को बढ़ाएगा, आपकी जीभ और गले को साफ करेगा जिससे आपकी स्वाद कलिकाएं सक्रिय होंगी।
(2) घृतपूर्वं संश्नीयात कठिनं प्राक् ततो मृदु।
अन्ते पुनर्द्रवाशि च बलरोग्ये न मुञ्चति।।
घृत को अपने भोजन में शामिल करना चाहिए। सबसे पहले सख्त खाद्य पदार्थ जैसे रोटी आदि से शुरुआत करें, फिर नरम खाद्य पदार्थ खाएं। भोजन के अंत में आपको तक्र (छाछ) जैसे तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए। ऐसा करने से आपको ऊर्जा और स्वास्थ्य मिलता है।
(3) अश्नियात्तनमना भूत्वा पूर्वं तु मधुरं रसम्।
मध्येऽमल्लवणौ मूर्ति कटुतिक्तक्षायकं।।
भोजन एकाग्रचित्त होकर करना चाहिए। सबसे पहले, मधुर द्रव्य (मीठा भोजन) से शुरू करें, फिर बीच में, अमला द्रव्य (खट्टा भोजन) और लवण युक्त द्रव्य (नमकीन भोजन), और अंत में, तिक्त द्रव्य (कड़वा भोजन), कटु द्रव्य (मसालेदार भोजन), और कषाय द्रव्य (कसैला भोजन)।
(4) फलान्यादौ समश्नीयाद दादिमादीनि बुद्धि।
विना मोचाफलं तद्वद् वरिअय च कर्कति।।
नरम भोजन में सबसे पहले दाड़िमा आदि फलों से शुरुआत करें, लेकिन भोजन की शुरुआत में केला और खीरा जैसे फल न खाएं क्योंकि खीरे में पानी होता है इसलिए यह पाचन अग्नि को कम कर देगा।
(5) अन्नेन कुक्षेर्द्वावंशौ पवेनैकं प्रापुरयेत्।
आश्रयं पवनदीनां चतुर्थमवशेषयेत्।।
पेट के दो हिस्से (पेट की आधी क्षमता) ठोस भोजन से भरे होने चाहिए, पेट का एक हिस्सा तरल भोजन से भरा होना चाहिए और पेट का बाकी हिस्सा वात यानी हवा के मुक्त प्रवाह के लिए खाली रखा जाना चाहिए।
वैधानिक अधिसूचना करने से पूर्व पंजीकृत आयुर्वेदिक चिकित्सक से परामर्श लें

Thursday, June 22, 2023

गाँव बेचकर शहर खरीदा, कीमत बड़ी चुकाई है

*गाँव बेचकर शहर खरीदा, कीमत बड़ी चुकाई है।*
*जीवन के उल्लास बेच के, खरीदी हमने तन्हाई है।*
*बेचा है ईमान धरम तब, घर में शानो शौकत आई है।*
*संतोष बेच, तृष्णा खरीदी, देखो कितनी मंहगाई है।।*
बीघा बेच स्कवायर फीट खरीदा, ये कैसी सौदाई है।
संयुक्त परिवार के वट वृक्ष से टूटी, ये पीढ़ी मुरझाई है।।
*रिश्तों में है भरी चालाकी, हर बात में दिखती चतुराई है।*
कहीं गुम हो गई मिठास, जीवन से, हर जगह कड़वाहट भर आई है।।

रस्सी की बुनी खाट बेच दी, मैट्रेस ने जगह बनाई है।
अचार, मुरब्बे को धकेल कर, शो केस में सजी दवाई है।।
*माटी की सोंधी महक बेच के, रुम स्प्रे की खुशबू पाई है।*
मिट्टी का चुल्हा बेच दिया, आज गैस पे बेस्वाद सी खीर बनाई है।।
*पांच पैसे का लेमनचूस बेचा, तब कैडबरी हमने पाई है।*
*बेच दिया भोलापन अपना, फिर मक्कारी पाई है।।*
सैलून में अब बाल कट रहे, कहाँ घूमता घर- घर नाई है।
दोपहर में अम्मा के संग, गप्प मारने क्या कोई आती चाची ताई है।।
मलाई बरफ के गोले बिक गये, तब कोक की बोतल आई है।
*मिट्टी के कितने घड़े बिक गये, तब फ्रिज में ठंढक आई है ।।*
खपरैल बेच फॉल्स सीलिंग खरीदा, हमने अपनी नींद उड़ाई है।
*बरकत के कई दीये बुझा कर, रौशनी बल्बों में आई है।।*
गोबर से लिपे फर्श बेच दिये, तब टाईल्स में चमक आई है।
*देहरी से गौ माता बेची, फिर संग लेटे कुत्ते ने पूँछ हिलाई है ।।*
*बेच दिये संस्कार सभी, और खरीदी हमने बेहयाई है।*
ब्लड प्रेशर, शुगर ने तो अब, हर घर में ली अंगड़ाई है।।
*दादी नानी की कहानियां हुईं झूठी, वेब सीरीज ने जगह बनाई है।*
बहुत तनाव है जीवन में, ये कह के मम्मी ने दो पैग लगाई है।।
*खोखले हुए हैं रिश्ते सारे, नहीं बची उनमें सच्चाई है।।*
*चमक रहे हैं बदन सभी के, दिल पे जमी गहरी काई है।*
*गाँव बेच कर शहर खरीदा, कीमत बड़ी चुकाई है।।*
*जीवन के उल्लास बेच के, खरीदी हमने तन्हाई है।।*